ricette

Insalata di trota salmonata

Seconda puntata di “come ti riciclo gli avanzi del pesce”.

Insalata di trota salmonata

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Dato che almeno da calendario siamo quasi in estate, non potevamo non proporvi un’insalata. Questa è particolarmente ricca e saporita e contiene molte verdure fresche dell’orto: insalata, carote, rapanelli e cipollotto. Per dare qualche caloria e un buon retrogusto ho aggiunto qualche pinolo e per aggiungere un po’ di croccantezza anche qualche cubetto di pane tostato. Ovviamente ho messo tra gli ingredienti anche un po’ di trota salmonata insaporita, meglio se avanzata.

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Non serve che vi spieghi come fare un insalata, quindi non vi resta che lavare bene le verdure, unire il tutto, condire con olio, aceto e sale e… buon appetito!

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Pensacuoca e Fotomangio

Gli articoli di Pensacuoca e Fotomangio sono quelli scritti a quattro mani. La maggior parte dei nostri articoli nasce così, dopo lunghe trattative su tutto. Lui è preciso, ha un ottimo palato e la pazienza per settare correttamente la macchina fotografica. Lei è quella creativa ma scapestrata.

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