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I vincitori del contest “Il menù delle feste”

È uno sporco lavoro, ma qualcuno deve pur farlo: e così ci siamo messi all’opera per cercare di selezionare le ricette più “tolleranti”, originali e ben presentate. Questa settimana proclamiamo i vincitori del contest “Il menù delle feste”, per le migliori idee da regalare dovrete aspettare la settimana prossima (i nostri cervellini fumano dopo questa prima selezione, è stato un percorso difficile e dibattuto!). In questo post vi proponiamo la selezione dei quattro antipasti, primi, secondi e dessert che più ci sono piaciuti. Se siete stati scartati non sentitevi offesi: soprattutto se non avete intolleranze alimentari questo contest era difficile e abbiamo premiato le sostituzioni negli ingredienti, non solo la qualità delle ricette arrivate… il prossimo contest, in uscita il 1 febbraio, non avrà limitazioni sugli ingredienti; dovrete invece cimentarvi con la cucina di una particolare famiglia di ingredienti, adatti a tutti. Rullo di tamburi, sempre in questo post la proclamazione dei vincitori. Tutte le ricette selezionate verranno incluse nel ricettario pdf che elaboreremo alla fine del contest. Detto questo, rullino i tamburi, squillino le trombe, procediamo con selezioni e premiazioni:

ANTIPASTI

antipasti

Blinis con paté di broccoletti. Un’idea finger food di Ricotta… che passione: un antipasto senza glutine

Dip di zucca con polenta di mais nero e tempeh di Le delizie di Feli: un antipasto senza glutine e vegan

Barchette dell’orto ripiene. Traghetto per il 2014? di Passato tra le mani: un antipasto vegan e senza glutine

Bagna caoda no-lattosio di Diversa-mentelatte: un antipasto della tradizione rivisitato senza latticini

PRIMI PIATTI e PIATTI UNICI

primi

Crespelle senza senza e ancora senza di Feel free, naturalmente, gluten free: un primo piatto senza glutine e vegan

Castello di quinoa, merluzzo e broccoli di IpOcucino con Paola – Cucina a basso contenuto glicemico: un primo piatto a basso contenuto glicemico, senza latticini e senza glutine

Lasagne gluten free di Ricette vegane e non solo: il primo piatto della tradizione rivisitato vegan e senza glutine

Pizza di cipolle di Pane amore celiachia, senza glutine

SECONDI PIATTI

secondi

Cavoletti di bruxelles al succo d’arancia e noci di I biscotti della zia: un secondo piatto vegan e senza glutine

Capesante tostate ai pistacchi e insalatina di finocchi e arance di La Cucina di Stagione

Arrosto di seitan e castagne di Passato tra le mani: un secondo piatto vegan

Salmone Selvaggio alle Spezie e Melagrana di Armonia Paleo

DOLCI

dolci

Pandoro senza glutine fatto in casa di Ricette senza Glutine oppure Panettone con lievito di birra senza latticini di Sfizi & Vizi

Porceddhruzzi salentini di No sugar please… : un dolce senza uova, né latte, dolcificato con il miele ma con un IG molto basso

Mousse al cioccolato e peperoncino di No sugar please… : un dolce vegan e adatto anche a diabetici e celiaci

Red velvet senza uova e senza glutine di Fool for food

TERZO POSTO PARIMERITO

Mousse al cioccolato e peperoncino di No sugar please…

Per la lista ingredienti cortissima, la scelta di materie prime di qualità e per essere una ricetta adatta a molte intolleranze.

Dip di zucca con polenta di mais nero e tempeh di Le delizie di Feli

dip di zucca

 Per il modo in cui ha reinterpretato preparazioni semplici come la polenta e la crema di zucca rendendoli attuali ed eleganti.

SECONDO POSTO

Crespelle senza senza e ancora senza di Feel free, naturalmente, gluten free

#crepes 100% gluten free (fri)day (1 di 1)

 Per come ha dimostrato che si può rinunciare a tutto pur appagando occhio e palato.

PRIMO PREMIO

Blinis con paté di broccoletti. Un’idea finger food di Ricotta… che passione

 

Conoscenza delle tradizioni, ricercatezza degli ingredienti, sapienza negli abbinamenti e gusto nella presentazione. C’è bisogno di altro?

 

QUI per rivedere tutte le ricette partecipanti

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Pensacuoca e Fotomangio

Gli articoli di Pensacuoca e Fotomangio sono quelli scritti a quattro mani. La maggior parte dei nostri articoli nasce così, dopo lunghe trattative su tutto. Lui è preciso, ha un ottimo palato e la pazienza per settare correttamente la macchina fotografica. Lei è quella creativa ma scapestrata.

18 commenti

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  • Complimenti alle vincitrici e alle bellissime ricette!! Vi ringrazio per aver selezionato il mio piatto di salmone, è già una soddisfazione essere tra i finalisti!

  • Wow! Onorata di essere tra i vostri preferiti! Complimenti alla vincitrice e a tutti i partecipanti…ho visto ricette davvero fantastiche in lista :-) Grazie soprattutto a voi per aver organizzato questo Contest!!! Buona giornata e a presto!

  • Complimenti a Ricotta… che passione e complimenti a tutti coloro che hanno partecipato a questo fantastico contest… Siamo contenti di far parte della raccolta pdf… Grazie ad Acqua&Menta di averci accolto e di averci fatto partecipare a questo, che per noi, era il nostro primo contest!!
    Non vediamo l’ora di vedere come sarà il prossimo ;-)

    A presto ;-)

  • Ciaooo!!! innanzitutto, congratulazioni ai vincitori con bottino!!!
    Detto questo, sono davvero felice che abbiate apprezzato la mia proposta e non vedo l’ora di vedere e scaricare la raccolta! Buon pomeriggio,
    serena

    • Complimenti a tutte, scusate se rispondo solo a questo commento ma sono all’estero per lavoro! Vi aspettiamo per il prossimo contest, ora che ci avete abituato a questi livelli di qualità non potete abbandonarci!!

  • Felicissima di vedere la mia ricetta tra i finalisti….. e pensare che sono arrivata ad un soffio…. proprio un soffio!!!!! ;-) i complimenti a tutte. Le ricette vincitrici sono favolose bravissime.
    Aspetto il prossimo contest…. anche se non ha limitazioni ti presenterò una ricetta all’altezza!!!!
    Un abbraccio

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