ricette

Cellentani integrali con broccoli

 Una pasta semplice, gustosa e bella da vedere grazie all’aspetto di alberello del broccolo verde.

Cellentani integrali con broccoli

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Cellentani con i broccoli verdi pasta primi piatti

Dosi per 2 persone

  • 150 g di broccoli
  • 160 g di cellentani integrali (o pasta di riso e di mais)
  • olio e.v.o.

Pulire i broccoli sotto acqua corrente fredda, eliminare il gambo duro e dividerli in cimette. Fare lessare in acqua bollente per 7-8 minuti massimo poi scolare, passandoli sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Questa operazione può essere fatta anche il giorno prima.

Cellentani con i broccoli verdi pasta primi piatti

Passare i broccoli in una padella antiaderente con un filo d’olio, spoltigliandone alcuni con l’aiuto del cucchiaio di legno.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolarla e aggiungere i broccoli e un filo d’olio. Mescolare e servire.

Questa pasta in famiglia viene chiamata anche pasta “con gli alberini”: le cimette di broccolo ricordano piccoli alberi… e questa analogia solitamente invita i bambini a mangiarli!

(ps. Se non avete problemi con i latticini una spolverata di parmigiano ci sta molto bene!)

 

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Pensacuoca e Fotomangio

Gli articoli di Pensacuoca e Fotomangio sono quelli scritti a quattro mani. La maggior parte dei nostri articoli nasce così, dopo lunghe trattative su tutto. Lui è preciso, ha un ottimo palato e la pazienza per settare correttamente la macchina fotografica. Lei è quella creativa ma scapestrata.

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