ricette

Ciambella (senza buco e senza latte) all’arancia

Ripubblichiamo una delle prime ricette di Cucinatollerante, questo squisito ciambellone molto di stagione, che al posto del latte utilizza la spremuta di un’arancia.

Non chiedetemi perchè, ma questo dolce in casa mia si è sempre chiamato “ciambella” pur non avendo mai avuto un buco. Io ho sperimentato questa ricetta che, per la parte liquida, utilizza la spremuta di arancia.

Questa ciambella è ideale a colazione, ottima per l’inzuppo! Arancia e cioccolato si sposano molto bene e… se proprio non volete rinunciare al buco, basta usare una teglia adatta!

Ciambella (senza buco e senza latte) all’arancia

senza latticini_smalloksenza lievito_smallokImg00601

Per prepararla vi servono:

  • 250 g di farina tipo 00
  • 200 g di zucchero (o di zucchero di canna integrale)
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio d’olio e.v.o.
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 1 arancia al naturale
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • considerando 8 fette: 320 kcal per fetta

Mescolare in un recipiente capiente farina e zucchero e poi aggiungere anche le uova, il cucchiaio di olio, il lievito e la vanillina. Lavare e asciugare l’arancia, quindi grattugiarne la buccia (solo la parte arancione) nel recipiente insieme agli altri ingredienti. Spremere l’arancia, aggiungerla agli altri ingredienti e mescolare bene in modo di togliere tutti gli eventuali grumi. Aggiungere un po’ alla volta le gocce di cioccolato e mescolare. Versare il composto in una tortiera, coperta di carta forno, e infornare a 180° per circa 20 minuti.

Per un tocco ancora più goloso:

GLASSA ALL’ARANCIA

  • 250g di cioccolato fondente
  • Mezzo bicchiere di spremuta
  • 3 cucchiai di zucchero (possibilmente a velo)

Preparare la glassa facendo sciogliere il cioccolato a fuoco basso e unendo lo zucchero a velo. Aggiungere mezzo bicchiere di spremuta d’arancia versandola un po’ alla volta e, mescolando sempre,  mettere a fuoco bassissimo finché non è liscio e morbido, con una consistenza spalmabile. Ricoprire la torta completamente e metterla in frigo.

Ormai lo sapete: ultimamente abbiamo la mania delle m0noporzioni e stiamo riprovando alcune delle nostre torte preferite in versione mignon.

Oggi vi riproponiamo una delle prime torte che abbiamo pubblicato sul blog, la ciambella (senza buco) all’arancia. Sono abbastanza affezionata a questa torta perchè la parte liquida è costituita da succo di arancia, quindi non viene utilizzato latte di nessun tipo… e questo mi ha sempre permesso di fare torte senza latticini anche per le persone diffidenti nei confronti del latte di soia o di qualsiasi altra cosa non proveniente da una mucca o da una capra. L’aroma dell’arancia poi è fantastico e permette di assaporare la stagionalità.

Tortino monoporzione alla arancia

senza latticini_smallokvegetariano_smallok

DSC_0311

Per 12 tortini vi serviranno:

  • 250 g di farina bianca 00
  • 200 g di zucchero (questa volta ho utilizzato lo zucchero di canna)
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 arance bio (vi serviranno la buccia e un bicchiere di spremuta)

È importante che le arance siano biologiche, non trattate, perchè in questa torta si utilizza anche la buccia del frutto.

Mescolate in un recipiente capiente farina e zucchero e poi aggiungete anche le uova, e il lievito. Lavate e asciugate le arance, quindi grattugiatene la buccia, facendo attenzione a non grattare il bianco perchè è amarognolo, e unitela agli altri ingredienti. Spremete le arance e amalgamate bene tutti gli ingredienti in modo da togliere gli eventuali grumi. Se volete potete aggiungere un po’ di gocce di cioccolato: otterrete un dolce davvero goloso! Ungete lo stampo da muffin con un po’ di olio e.v.o. poi versate il composto. Infornate a 180° per circa 20 minuti, controllando con uno stuzzicadenti che il tortino sia ben asciutto.

DSC_0318

Noi non abbiamo messo le gocce di cioccolato all’interno del muffin, ma l’abbiamo reso moooolto goloso impiattandolo su una cucchiaiata di crema di nocciole e cospargendolo con un po’ di cacao! Buono a temperatura ambiente, appena sfornato questo dolcetto è davvero sublime!!

Questa torta è molto veloce da fare ma… volete renderla ancora più rapida? Non pesate gli ingredienti! Per i tortini alla arancia vi serviranno:

  • 3 bicchieri di farina
  • 1 e 1/2 bicchieri di zucchero
  • 1 bicchiere di spremuta d’arancia
  • 3 uova intere, una busta di lievito, scorza di arancia

 

4391 amici sono stati qui 6 amici oggi sono stati qui
avatar

Pensacuoca e Fotomangio

Gli articoli di Pensacuoca e Fotomangio sono quelli scritti a quattro mani. La maggior parte dei nostri articoli nasce così, dopo lunghe trattative su tutto. Lui è preciso, ha un ottimo palato e la pazienza per settare correttamente la macchina fotografica. Lei è quella creativa ma scapestrata.

Aggiungi un commento

Clicca qui per postare un commento

Ti è piaciuto? non ti è piaciuto? lasciaci un commento!

Non perderti nessun articolo!

Orgogliosi di essere in

Orgogliosi di essere in

Partecipiamo al

Partecipiamo al

Archives

Seguici su:

 

facebooktwittergoogle+pinterestyoutuberss

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: