Contest: Idee per il menù delle feste

IDEE PER IL MENÙ DELLE FESTE

Il Natale si avvicina, portando con sé la sua atmosfera festosa di cene con gli amici e con i parenti. Con intolleranze e allergie alimentari in aumento però diventa sempre più difficile riunirsi tutti intorno a un tavolo e condividere un pranzo, una merenda o una cena. Spesso i vincoli sollecitano la creatività: voi cosa preparereste da mangiare per la vigilia, per il pranzo di Natale o il cenone di capodanno? E con cosa riempireste la calza della befana nel giorno dell’Epifania? Aspettiamo le ricette dei vostri piatti o, perché no, un intero menù di 3 portate (si può partecipare al massimo con 3 ricette).

REGOLAMENTO PER PARTECIPARE

QUI trovate il regolamento generale: leggetelo con attenzione!

Regolamento particolare per il contest “Idee per il menù delle feste”:

• Il contest inizia oggi 2 dicembre e finisce il 16 gennaio. Sono valide tutte le ricette postate (e ri-postate) da oggi alla scadenza del contest.
• Postate come commento a questa pagina le ricette partecipanti al contest: “Idee per il menù delle feste” (massimo 3). Inserite il banner del contest sotto alla ricetta e nella vostra home page (o nella pagina dedicata ai contest), linkandolo a questo post.
• È importante specificare nella ricetta, oltre alla categoria, per chi sono indicate (intolleranti al lattosio, celiaci, diabetici, ecc..).
• QUI potete invece postare le ricette partecipanti al contest “Idee da regalare” (massimo altre 3).
• Entro la fine del mese di gennaio verranno comunicati i vincitori dei contest, un vincitore per “Idee da regalare” e uno per “Il menù delle feste”. Le due ricette vincitrici verranno inserite nella apposita slideshow in homepage per dare loro visibilità.

RIASSUMENDO

1. partecipate con ricette di vostra realizzazione (massimo 3), corredate dalla spiegazione del procedimento e da belle fotografie.

2. indicate per chi è indicata la ricetta (intolleranti al lattosio, celiaci, diabetici, ecc..). [n.d.r. siamo sufficientemente stanchi di ricevere quotidianamente ricette che non sono adatta per nessuna intolleranza/regime dietetico particolare quindi per favore, prima di partecipare, leggete il TEMA e il REGOLAMENTO del contest]

3. posizionate il banner del contest sotto alle ricette con le quali intendete partecipare e nella vostra home page (o pagina dedicata ai contest).

4. inviateci il link della vostra ricetta come commento a questo post.

LE RICETTE PARTECIPANTI:

1. Blinis con paté di broccoletti. Un’idea finger food di Ricotta… che passione: un antipasto senza glutine
   
2. Crespelle senza senza e ancora senza di Feel free, naturalmente, gluten free: un primo piatto senza glutine e vegan
   
3. Coda di Rospo con Uvetta e Zafferano di Armonia Paleo: un antipasto senza glutine e senza latticini
4. Dip di zucca con polenta di mais nero e tempeh di Le delizie di Feli: un antipasto senza glutine e vegan
5. Baccalà ghiotto al forno di Giulia Maria – una vera bontà: un secondo piatto senza latticini
6. Calamari in umido di In Cucina con … Marghe! : un secondo piatto senza latticini e senza glutine
7. Tacchinella al forno di In Cucina con … Marghe! : un secondo piatto senza latticini
8. Torta Margherita senza glutine di In Cucina con … Marghe! : una torta senza glutine
9. Pandoro senza glutine fatto in casa di Ricette senza Glutine
10. Panettone senza glutine fatto in casa di Ricette senza Glutine
11. Branzino al cartoccio ripieno di mazzancolle di I biscotti della zia
12. Salmone Selvaggio alle Spezie e Melagrana di Armonia Paleo
13. Salmone marinato al limone e aneto con cannellini bianchi e mandorle di La cucina della porta accanto: un secondo piatto per celiaci, intolleranti al lattosio e con basso indice glicemico
14. Cosce di pollo allo zenzero e aneto con mirtilli semicanditi in sciroppo e carote nere di La cucina della porta accanto: un secondo piatto per celiaci e intolleranti al lattosio
15. Cavoletti di bruxelles al succo d’arancia e noci di I biscotti della zia: un secondo piatto vegan e senza glutine
16. Pasta e fagioli, pasta e cicerchie di Feel free, naturalmente, gluten free: un primo piatto senza glutine e vegan
17. Porceddhruzzi salentini di No sugar please… : un dolce senza uova, né latte, dolcificato con il miele ma con un IG molto basso
18. Pizza di scarole di Miel & Mandorle: un piatto rustico della tradizione povera napoletana che si usa preparare alla vigilia di Natale, senza latticini e, togliendo le acciughe, vegetariano
19. Brasato al barolo di Batuffolando: un secondo piatto gluten-free
20. Mousse al cioccolato e peperoncino di No sugar please… : un dolce vegan e adatto anche a diabetici e celiaci
21. Gamberi vestiti per un antipasto di Fine Anno di Aaassaporando in cucina
22. Panettone con lievito di birra senza latticini di Sfizi & Vizi
23. Insalata russa allo yogurt di A tutta cucina
24. Lasagne gluten free di Ricette vegane e non solo
25. Cappon magro di Tritabiscotti: un piatto a base di verdura e pesce bollito
26. Rollé di coniglio con melagrana e pistacchi di Rosso Melograno: un secondo piatto adatto ai celiaci
27. Capesante tostate ai pistacchi e insalatina di finocchi e arance di La Cucina di Stagione
28. Pizza di cipolle di Pane amore celiachia, senza glutine
29. Bagna caoda no-lattosio di Diversa-mentelatte
30. Castello di quinoa, merluzzo e broccoli di IpOcucino con Paola – Cucina a basso contenuto glicemico: un primo piatto a basso contenuto glicemico, senza latticini e senza glutine
31. Red velvet senza uova e senza glutine di Fool for food
32. Biscotti della tradizione: rame di Napoli di Cannella e Gelsomino: dolcetti senza uova
33. Il torrone di sesamo: la cubaita di Cannella e Gelsomino: senza glutine, senza uova e senza latticini
34. Dessert veloci per le feste di Cannella e Gelsomino: coppette senza glutine e senza uova
35. Barchette dell’orto ripiene. Traghetto per il 2014? di Passato tra le mani: un antipasto vegan e senza glutine
36. Arrosto di seitan e castagne di Passato tra le mani: un secondo piatto vegan
37. Tartufi dolci autunno-vernini di Passato tra le mani: un dolce con basso indice glicemico, vegan e senza glutine
38. Crema al marsala di Casa Mori: un dolce al cucchiaio anche per i celiaci
39. Dolce di farina di castagne e mele di Casa Mori: una torta senza glutine
40. Purè di lenticchie al pepe rosa di Zibaldone culinario

Cucinare senza glutine o senza latticini può essere un gioco, una sfida, per trovare nella limitazione ricette nuove e variare la propria alimentazione. Per molti però non è un gioco: se cucinate veramente per persone con intolleranze alimentari assicuratevi di leggere scrupolosamente la lista ingredienti di ogni prodotto che acquistate e consultate il prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia in caso di dubbio. Non dimenticatevi che, in caso di celiachia, anche la cucina contaminata dal glutine può rappresentare un problema.