ricette

Cous cous con gamberi e zucchine

Il cous cous con gamberi e zucchine ormai si fa fatica a considerarlo un piatto esotico. Ormai è così conosciuto, almeno tra i più giovani, che si può considerare un nuovo classico, non dico al pari di un aglio e 0lio, ma se avete poco tempo e gli ingredienti in casa, sicuramente ci va vicino!

La preparazione è molto semplice.

Cous cous con gamberi e zucchine

senza latticini_smalloksenza lievito_smalloksenza pomodoro_smalloksenza uova_smallok

 

cous cous gamberi zucchine

Per 2-3 persone

  • 200 g di cous cous precotto (circa 1 bicchiere)
  • 200 g gamberi (circa 120 g sgusciati)
  • 2 zucchine piccole (circa 200-250 g)
  • mezza cipolla piccola (circa 50 g)
  • 2 cucchiai di olio e.v.o.
  • sale q.b.
  • curry secondo gusto
  • 2 porzioni: circa 550 kcal a porzione
  • 3 porzioni: circa 360 kcal a porzione

Sgusciate i gamberi e puliteli levando l’intestino (il filamento scuro sul dorso) aiutandovi con uno stuzzicadenti. Sminuzzate la cipolla e mondate e tagliate a rondelle sottili le zucchine.

Rosolate la cipolla in una larga padella antiaderente con un filo d’olio a fiamma viva. Quando la cipolla inizia a dorare, aggiungete le zucchine e un dito d’acqua: fate cuocere a fuoco medio col coperchio per circa 3–4 minuti; mescolate ogni tanto e aggiustate di sale.

Aggiungete i gamberetti e lasciateli a cuocere, sempre col coperchio, per altri 3 minuti circa. Quando sono cotti, spegnere il fuoco.

Cuocete il cous cous secondo le modalità riportate sulla confezione. A cottura avvenuta, versatelo nella padella con il condimento e mescolate bene per amalgamare il tutto. Aggiungete un filo d’olio e.v.o. e del curry (la quantità dipende dal vostro gusto) e servite.

cous cous gamberi zucchine

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Pensacuoca e Fotomangio

Gli articoli di Pensacuoca e Fotomangio sono quelli scritti a quattro mani. La maggior parte dei nostri articoli nasce così, dopo lunghe trattative su tutto. Lui è preciso, ha un ottimo palato e la pazienza per settare correttamente la macchina fotografica. Lei è quella creativa ma scapestrata.

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