ricette

Formino di riso, pollo e avocado

Ecco per voi un piatto tra l’etnico e il familiare, nato da una serie di influenze random, che vi conquisterà grazie alsuo sapore deciso e alla sua consistenza morbida… il formino di riso, pollo e avocado!

Formino di riso, pollo e avocado

senza glutine_smalloksenza latticini_smalloksenza lievito_smalloksenza pomodoro_smalloksenza uova_smallok

riso pollo e avocado tortino formino

Ingredienti per 2 persone:

  • mezzo petto di pollo
  • un avocado maturo (questa volta ho comprato gli avocado al bio… erano in miniatura, quindi ne ho messi 2!)
  • un pugno di riso (a noi piace il basmati, ma va bene qualsiasi tipo di riso)
  • mezza cipolla di Tropea
  • qualche goccia di limone (se non siete avvezzi tenere limoni in casa, andate a sbirciare nella pagina dei suggerimenti!)
  • un cucchiaio di olio e.v.o.
  • un cucchiaio di maionese (facoltativa… se dovete evitare le uova non utilizzatela)
  • sale q.b.

Tagliare il petto di pollo in bocconcini e sminuzzare la cipolla.

In un pentolino versare un filo d’olio e quando diventa caldo aggiungere il pollo. Coprire il pentolino con un coperchio e girare di tanto in tanto. Quando il pollo è ben cotto spegnere il fuoco, aggiungere la cipolla e tornare a coprire col coperchio. Lasciare che il pollo assorba bene il sughetto… diventerà morbidissimo!

Nel frattempo cuocere il riso in acqua salata e pulire l’avocado (se non siete esperti di pulizia dell’avocado seguite il procedimento già descritto per la guacamole).

Unire in una ciotola il composto di cipolla e pollo (se il pollo non ha assorbito tutto il liquido è meglio scolarlo), il riso ben scolato, l’avocado, il limone, la maionese e aggiustare di sale. Mescolare bene ed energicamente in modo che gli ingredienti si amalgamino bene e l’avocado si spezzetti.

Se volete impiattare come nella fotografia utilizzate un coppapasta nel quale verserete il composto; comprimete bene, sfilate delicatamente il coppapasta e gustate, magari accompagnando con pane carasau.

Si tratta di un piatto che è preferibile servire a temperatura ambiente.

riso pollo e avocado tortino formino

1940 amici sono stati qui 1 amici oggi sono stati qui

Pensacuoca e Fotomangio

Gli articoli di Pensacuoca e Fotomangio sono quelli scritti a quattro mani. La maggior parte dei nostri articoli nasce così, dopo lunghe trattative su tutto. Lui è preciso, ha un ottimo palato e la pazienza per settare correttamente la macchina fotografica. Lei è quella creativa ma scapestrata.

Aggiungi un commento

Clicca qui per postare un commento

Ti è piaciuto? non ti è piaciuto? lasciaci un commento!

Non perderti nessun articolo!

Orgogliosi di essere in

Orgogliosi di essere in

Partecipiamo al

Partecipiamo al

Archives

Acqua&Menta è membro di

aifb associazione italiana food blogger

Seguici su:

 

facebooktwittergoogle+pinterestyoutuberss

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: