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Gelato al cioccolato, arancia e rhum

gelato al cioccolato arancia rum rhum dolci senza latte

 

 

 

 

 

 

 

 

Gelato al cioccolato, arancia e rhum

Ingredienti:

  • 400 g latte di soia
  • 240 g cioccolato fondente
  • 50 g zucchero
  • 1 cucchiaio di maizena (circa 15 g)
  • 2 uova intere + 1 tuorlo
  • 100 g panna vegetale
  • 1 goccio di ruhm
  • aroma all’arancia (io questa volta ho usato quello in fialetta, altre volte in polvere… sostanzialmente è uguale)
  • (e se lo avessimo saputo prima, avremmo aggiunto 5 grammi di farina di semi di carrube!)

 

Mettere il latte a bollire in una casseruola, a fuoco medio. In una ciotola mescolare maizena e zucchero (e l’aroma di arancia se in polvere) e aggiungerli al latte, mescolando bene per evitare i grumi. Aggiungere anche il cioccolato spezzettato e mescolare fino a farlo sciogliere.

Sbattere le uova, incorporare la panna e aggiungerle al composto quando questo incomincia a bollire. Spegnere e mescolare bene.

Lasciare raffreddare e, quando ben freddo, aggiungere il liquore, l’aroma di arancia (se in gocce) e versare nella gelatiera.

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Pensacuoca e Fotomangio

Gli articoli di Pensacuoca e Fotomangio sono quelli scritti a quattro mani. La maggior parte dei nostri articoli nasce così, dopo lunghe trattative su tutto. Lui è preciso, ha un ottimo palato e la pazienza per settare correttamente la macchina fotografica. Lei è quella creativa ma scapestrata.

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