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Liquore alla liquirizia

Non siamo grandi consumatori di alcolici, ma un bicchierino di limoncino o di liquore di liquirizia ogni tanto ce lo godiamo proprio, soprattutto alla fine delle cene con gli amici (che si sa, quando si è in compagnia, spilucchia di qua, spilucchia di là, si finisce sempre con mangiare più del solito!). Questo liquore alla liquirizia è un ottimo digestivo e anche un vero toccasana per chi la pressione bassa.

 

Liquore alla liquirizia

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Ingredienti:

  • 1 l di acqua
  • 700 g di zucchero
  • 250 g di liquirizia purissima (amarelli, oro nero, ecc.)
  • ½ l di alcool

Far bollire l’acqua e aggiungere prima lo zucchero, mescolando sempre, poi la liquirizia, continuando a mescolare. Tenere a fiamma bassa, continuando sempre a mescolare, finché la liquirizia non si sarà sciolta. Una volta sciolta, lasciare raffreddare continuando a mescolare (finché non sarà completamente fredda, la liquirizia tenderà ad aggrumarsi). Aggiungere l’alcool al termine e imbottigliare. Si può iniziare a consumare già circa dopo una settimana.

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VARIANTE ALL’ANICE

Utilizzare liquirizia all’anice al posto di quella normale. Il gusto è molto fresco e particolarmente adatto all’estate.

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Pensacuoca e Fotomangio

Gli articoli di Pensacuoca e Fotomangio sono quelli scritti a quattro mani. La maggior parte dei nostri articoli nasce così, dopo lunghe trattative su tutto. Lui è preciso, ha un ottimo palato e la pazienza per settare correttamente la macchina fotografica. Lei è quella creativa ma scapestrata.

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