ricette

Due spiedini di frutta golosi

Estateeee!!??? Estate, dove sei???!

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Uno spiedino ce lo mettiamo noi come rito propiziatorio per far uscire la bella stagione, l’altro spiedino lo abbiamo copiato da Gianfranco Allari ed è perfetto per l’estate.

Spiedini di frutta golosi

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Siccome è una stagione parecchio strana, avevamo a disposizione come “frutta di stagione” le prime fragole e l’ultima uva. Abbiamo completato colori e sapori con un pezzettino di banana.
Il problema della banana sbucciata però è che annerisce molto in fretta, quindi abbiamo ovviato a questo problema tuffandola nel cioccolato, rendendo così gli spiedini di frutta davvero irresistibili. Siccome siamo veramente golosi, abbiamo aggiunto – per una scelta di consistenze – la granella di nocciole alla banana al cioccolato, rendendo lo spiedino di frutta un vero e proprio dolce. Velocissimi e incredibilmente buoni, se preparate questi spiedini per un buffet, per chiudere una grigliata o per una cena più convenzionale non potete sbagliare!!

per ogni spiedino vi serviranno:

  • un chicco d’uva
  • una fragola (o metà nel caso le fragole siano molto grosse)
  • una rondella di banana
  • cioccolato fondente q.b.
  • granella di nocciole, di mandorle o farina di cocco

Sciogliete il cioccolato temperandolo o a bagno maria. Lavate e tagliate tutta la frutta: la banana a rondelle, la fragola a metà se è troppo grande per essere mangiata intera in un boccone, togliete il picciolo all’uva. Mettete il cioccolato fuso in una tazza e la granella in un piattino.

Iniziate a comporre lo spiedino infilando la fragola e l’uva, bagnate la banana nel cioccolato, passatela nella granella, infilatela nello spiedino e disponetela su un foglio di carta da forno. Una volta pronti tutti gli spiedini, metteteli a riposare in frigorifero finché il cioccolato non sarà ben solidificato.

Per comodità, per bagnare la banana nel cioccolato potete infilzarla su uno spiedino sul fianco della rondella.

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Spiedini di frutta con pan brioche e latte di cocco

del maestro di cucina Gianfranco Allari

Ingredienti per 8 spiedini

  • 2 pesce noci
  • 4 fette di pane brioche
  • 2 banane
  • 2 fette di ananas
  • 100 g di zucchero di canna
  • vaniglia naturale in polvere qb

Per accompagnare

  • 400 g di yogurt greco
  • 200 g di latte di cocco

Esecuzione:

Lavate e tagliate la frutta a spicchi, versate in un piatto lo zucchero e la vaniglia. Componete gli spiedini alternando i pezzi di frutta con pezzi di pane brioche, poi pennellateli con il burro fuso e rotolateli nella miscela di zucchero e vaniglia.

Cuocete gli spiedini su una griglia o al barbecue fino a quando lo zucchero inizia a caramellare.

A parte mescolate lo yogurt con il latte di cocco, assaggiate e se occorre unire un poco di zucchero a velo. Servite gli spiedini con la crema di cocco.

Golose varianti

Potete spolverare gli spiedini anche con il caffè.

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Pensacuoca e Fotomangio

Gli articoli di Pensacuoca e Fotomangio sono quelli scritti a quattro mani. La maggior parte dei nostri articoli nasce così, dopo lunghe trattative su tutto. Lui è preciso, ha un ottimo palato e la pazienza per settare correttamente la macchina fotografica. Lei è quella creativa ma scapestrata.

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